FOOD & BUSINESS MANAGEMENT BÖTNER

... damit es wieder rund läuft im Service, in der Küche und bei Ihren Finanzen!
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Betriebsberatung


Wir bieten Ihnen eine fachmännische betriebwirtschaftlichen Betrachtung Ihres Betriebes und bringen dabei unsere langjährige Erfahrung aus der Praxis ein. Mit unseren Vorschlägen können Sie schnelle Ergebnisse erzielen. Durch Sortimentsoptimierungen, verbesserte Einkaufspolitik und praxisgerechte Dienstpläne können Sie langfristig die Ertragslage Ihres Unternehmens verbessern.



Bestandsanalyse

Am Anfang unserer Tätigkeit steht die Bestandsaufnahme. Wir durchleuchten Ihren Betrieb mit fachmännischem Sachverstand, ermitteln dabei den Ist-Zustand und erstellen eine fundierte betriebswirtschaftliche Auswertung. Auf der Grundlage Ihrer aktuellen Zahlen führen wir Break-Even-Analysen sowie Deckungsbeitragsrechnungen durch.


Optimierung

Im nächsten Schritt werden die gewonnenen Erkenntnisse sachkundig ausgewertet - das heißt für uns: Wir besprechen mit Ihnen die momentane Situation, erklären Ihnen verständlich das vorliegende Zahlenmaterial und suchen gemeinsam mit Ihnen nach akzeptablen Lösungsvorschlägen.
Wir stehen Ihnen als kompetenter Partner zur Seite und helfen Ihnen neuen Schwung in den Betrieb zu bringen. Dabei können Sie auf unsere tatkräftige Hilfe vertrauen wenn es darum geht Verhandlungen mit Lieferanten zu führen, neue Kunden zu akquirieren und Verträge anzubahnen, Zukunftsplanungen durchzuführen, interne Arbeitsabläufe zu optimieren und Raum für neue erfolgreiche Ideen zu schaffen.


Konzepte & Visionen

Wer erfolgreich in der Gastronomie sein will, braucht ein gutes Konzept - mit pfiffigen Ideen, konkreten Umsetzungshilfen und klaren Zielen. Wir erarbeiten für Sie ein ausgereiftes Konzept - egal ob Sie als Existenzgründer ein Neuling in der Gastronomie sind oder als "alter Hase" Ihren bestehenden Betrieb durch einen frischen Wind neu positionieren wollen.
Wir erstellen Businesspläne, optimieren Ihr Finanzkonzept, entwickeln kreative Marketing-Konzepte und unterstützen Sie bei der Planung und Organisation von Veranstaltungen.
Existenzgründer begleiten wir gern im Rahmen eines Coaching - von der Idee bis zur Eröffnung.


Unser Leistungsangebot im Bereich Betriebsberatung


» Erstellung von Business-  Marketing- und Finanzplänen
» Betriebsanalysen für Gastronomie, Hotel und Gemeinschaftsverpflegung
» Break – Even Analyse, Benchmarking
» Betriebswirtschaftliche Auswertung / Jahresergebnis
» Deckungsbeitragsrechnung, betriebswirtschaftliche Kennzahlen
» Zukunftsplanung nach Basel - II – Kriterien
» Marketinggrundlagen zur Umsatzoptimierung
» Kostenanalyse, Kalkulation Speise- und Getränkekarte
» Kosten und Ertragsplanung / Budgetkontrolle, Ist / Soll
» Verhandlungen mit Lieferanten / Einsparpotenziale
» Interims – Management
» Angebots- und Absatzplanung / Veranstaltungen
» Akquise
» Existenzgründerberatung Gastronomie
» Begleitung der Pre opening – Phase
» ...

Hier können Sie einen unverbindlichen Beratungstermin mit uns vereinbaren!